本文件按照 GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替 GB/T30134—2013《冷库管理规范》,与 GB/T30134—2013相比,除结构调整和编辑性改动外,主要技术变化如下:
a) 删除了冷库生产经营企业宜建立质量管理体系、食品危害分析及关键控制点(HACCP)、食品安全管理体系、职业健康安全管理体系、环境管理体系和库存信息系统(见2013年版的4.4);
b) 增加了委托贮存资质和信息管理方面的要求(见4、4.15、4.16);
c) 更改了库房、冷藏间的消毒要求(见11,2013年版的4.12);
d) 更改了厂区机动车限速要求(见12,2013年版的4.13.4);
e) 增加了动火作业要求(见14);
f) 增加了环境温度和食品温度的检测方法(见17);
g) 更改了制冷系统运行管理的部分具体要求(见 1.1、5.1.9、5.1.10、5.1.11、5.1.12、5.1.19、5.1.22,2013年版的5.1.1、5.1.8、5.1.9、5.1.10、5.1.11、5.1.18、5.1.21);
h) 增加了氨制冷系统的安全管理要求和设备结霜问题的处理(见1.2、5.1.13);
i) 删除了安全阀定期校验的内容(见2013年版的1.16.5);
j) 更改了水冷冷凝器的冷却水温度要求(见2.3,2013年版的5.2.3);
k) 增加了给排水的防冻要求(见2.4);
l) 更改了电气运行值班记录的保存时间(见3.3,2013年版的5.3.3);
m) 更改了库房管理的部分内容(见4.3、5.4.4、5.4.6、5.4.18,2013年版的5.4.4、5.4.5、5.4.6、5.4.17);
n) 增加了冷藏门的管理、库房的清洁卫生和库房内制冷设备的管理要求(见4.19、5.4.20);
o) 删除了食品存储管理(见2013年版的第6章);
p) 更改了制冷剂浓度检测和视频采集要求(见3、6.4,2013年版的7.2、7.3);
q) 增加了突发公共卫生事件管理(见1、8.2、8.3、8.4、8.5、8.6)。
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本文件由中国轻工业联合会提出。
本文件由全国制冷标准化技术委员会(SAC/TC119)归口。
本文件起草单位:华商国际工程有限公司、中国制冷学会、北京首农食品集团有限公司、天津商业大
学、北京制冷学会、成都银犁冷藏物流股份有限公司、济南维尔康实业集团有限公司、大连港毅都冷链有
限公司、武汉万吨冷储物流有限公司、江苏晶雪节能科技股份有限公司、广东省广弘食品集团有限公司、
江苏省精创电气股份有限公司。
本文件主要起草人:尹从绪、杨一凡、唐俊杰、申江、商跃、李鹏、谢彬、范广东、高登忠、王波、胡四祥、
张敏、缪安民、贾熙、李超飞、汪洋。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:
———2013年首次发布为 GB/T30134—2013;
———本次为第一次修订。
