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本书以现代科学知识和技术为基础,应用国际先进的管理方法, 以解决餐饮食品生产中的质量和安全卫 生问题。主要内容包括:食品安全与操作规范概述 、 餐饮食品中常见的危害因素 、 细菌性食物中毒的预防技术 、 餐饮厨房食品安全管理方法、餐饮厨房食品制作硬件设施卫生安全要求、 厨房清洁消毒和虫害控制 、 餐饮厨 房从业人员健康和卫生、 厨房烹饪原料采购和贮存 、 厨房烹饪加工安全制作与规范 、 餐饮酒店食品备餐和配送、违反食品安全法规的法律责任,共l l个项目。
食品资料本书以现代科学知识和技术为基础,应用国际先进的管理方法, 以解决餐饮食品生产中的质量和安全卫 生问题。主要内容包括:食品安全与操作规范概述 、 餐饮食品中常见的危害因素 、 细菌性食物中毒的预防技术 、 餐饮厨房食品安全管理方法、餐饮厨房食品制作硬件设施卫生安全要求、 厨房清洁消毒和虫害控制 、 餐饮厨 房从业人员健康和卫生、 厨房烹饪原料采购和贮存 、 厨房烹饪加工安全制作与规范 、 餐饮酒店食品备餐和配送、违反食品安全法规的法律责任,共l l个项目。
食品资料01 ISO9001质量管理体系 ISO9001标准是一个放之四海皆准的东西,这并不是说9 […]
体系知识 食品新闻01
ISO9001质量管理体系
ISO9001标准是一个放之四海皆准的东西,这并不是说9000标准有多少万能,而是因为9001是一个基础型的标准,是西方质量管理科学的精华,因为生产型的企业适用,服务性行业、中介公司、销售公司等也都适用。因为讲究质量都是共通的。
一般来说,ISO9001标准比较适合生产型企业,因为标准中的内容比较好对应,过程对应比较清楚,因此有对号入座的感觉。
销售公司可以分为两种,纯销售和生产型销售公司,如果是纯销售公司,他的产品就是外包或采购的,其产品就是销售服务,而不是应该是产品生产,因此策划过程就要考虑产品(销售过程)的特殊性,这样会比较好策划体系了。如果是生产型的销售企业,中间包括了生产,就应该把生产过程及销售过程都策划进去,所以销售公司申请ISO9001证书时就应该考虑自己的产品,与生产型企业区分开。
总的来说,无论企业大小,无论什么行业,目前所有企业都适合做ISO9001认证,其适用范围面很广,适合任何的行业,亦是所有企业发展壮大的基础、根基。针对不同行业,ISO9001又衍生出不同的细化标准,例如汽车行业、医疗行业的质量体系标准等等。
依据GB/T 16483-2008,化学品安全技术说明书(SDS)是化学品的供应商向下游用户传递化学品基本危害信息(包括运输、操作处置、储存和应急行动信息)的一种载体。同时化学品安全技术说明书还可以向公共机构、服务机构和其他涉及到该化学品的相关方传递这些信息。在一些国家,化学品安全技术说明书又被称为物质安全技术说明书 (material safety data sheet,MSDS)。
化学品 生产管理(2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过 2015年4月24 […]
法律法规(2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过 2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订 根据2018年12月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第七次会议《关于修改〈中华人民共和国产品质量法〉等五部法律的决定》修正)
目 录
第一章 总 则
第二章 食品安全风险监测和评估
第三章 食品安全标准
第四章 食品生产经营
第一节 一般规定
第二节 生产经营过程控制
第三节 标签、说明书和广告
第四节 特殊食品
第五章 食品检验
第六章 食品进出口
第七章 食品安全事故处置
第八章 监督管理
第九章 法律责任
第十章 附 则