2019年12月30日，浙江省市场监督管理局通报，近期该局组织抽检粮食加工品、酒类、饼干、淀粉及淀粉制品、方便食品、罐头、食品添加剂、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品等18类食品1154批次样品。其中抽样检验项目不合格样品18批次，检出微生物污染、质量指标不达标、农兽药残留、金属污染物、食品添加剂超限量使用等问题。

　　不合格样品中1/3样品检出食品添加剂问题

　　不合格样品中，有6批次样品检出食品添加剂问题，占所有不合格样品的三分之一。其中，衢州市衢江区小齐小吃店加工自制的油条检出铝的残留量不符合食品安全国家标准规定；江北区路林综合市场副食交易区东高佳副食批发部销售的标称杭州萧山新湾共裕菜厂生产的萧山萝卜干（盐脱水型）检出苯甲酸和山梨酸不符合食品安全国家标准规定。

　　根据《国家食品安全标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，油炸面制品中可按生产需要适量使用硫酸铝钾（钾明矾）和硫酸铝铵（铵明矾）蓬松剂，但铝的残留量应不超过100mg/kg；腌渍的蔬菜中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）的最大使用量均为1.0g/kg。

　　还有，宁波市海曙区古林镇张家潭村云林中路销售的标称金华市周太食品发展有限公司生产的农家剁辣椒、江北区路林综合市场副食交易区陈为柱调味酱菜批发行销售的标称杭州萧山永裕蔬菜制品有限公司生产的酱汁瓜均检出防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。

　　防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中不仅规定了我国在食品中允许添加的某一添加剂的种类、使用量或残留量，而且规定了同一功能的防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

　　另外，还有2批次样品检出超范围使用食品添加剂脱氢乙酸，分别为：余姚市三七市镇钟统一精制年糕厂生产的年糕、杭州宇丰食品有限公司生产的年糕。

　　7批次样品检出微生物污染问题

　　不合格样品中，有7批次样品检出微生物污染问题，分别为：浙江野麦实业有限公司生产的益生菌水果坚果燕麦脆（其他方便食品）检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；金华市华益生物科技开发有限公司生产的大麦若叶青汁检出菌落总数和霉菌不符合食品安全国家标准规定；金华市婺城区布郎甜美烘焙店加工自制的香草双莓慕斯检出霉菌不符合食品安全国家标准规定；德清县莫干山碧泉饮品有限公司生产的莫干山饮用天然水（山泉水）、桐乡市莱有乐饮用水有限公司生产的包装饮用水检出铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；三江购物俱乐部股份有限公司鄞州民安分公司销售的标称龙游供享农业科技有限公司生产的玉米汁饮料、宁波御坊堂生物科技有限公司生产的御坊堂牌海狗丸检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

　　霉菌、菌落总数、大肠菌群指标等检出不合格，说明该食品受到微生物污染，其卫生情况不达标。食品受微生物污染，可能导致食品的营养成分破坏、腐败变质加速、失去食用价值等。消费者食用微生物超标的食品，易产生呕吐、腹泻等症状，引起痢疾等肠道疾病，危害人体健康安全。

　　2批次样品检出农兽药残留问题

　　不合格样品中，有2批次样品检出农兽药残留问题。其中1批次为：温州市瓯海区新桥街道亿象城农贸市场朱良东水产品摊销售的河虾检出呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定。

　　呋喃西林是一种人工合成的广谱抗菌药，可以治疗畜牲疾病。呋喃西林及其代谢物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起各种疾病，对人体有致癌、致畸胎等副作用。根据《兽药地方标准废止目录》（农业部公告第560号）中规定，呋喃西林为禁用兽药。

　　另1批次不合格样品为：温州市鹿城区丰门街道正岙农贸市场向禄青摊位销售的芹菜检出辛硫磷不符合食品安全国家标准规定。

　　辛硫磷杀虫谱广，击倒力强，以触杀和胃毒作用为主，无内吸作用，对磷翅目幼虫很有效。在田间因对光不稳定，很快分解，所以残留期短，残留危险小，但该药施入土中，残留期很长，适合于防治地下害虫。《GB 2763-2016 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，辛硫磷在叶菜类蔬（普通白除外）中的最大残留限量为0.05mg/kg。

　　不合格样品中，有1批次样品检出金属污染问题，为；温州市瓯海区新桥街道亿象城农贸市场朱良东水产品摊销售的梭子蟹检出镉不符合食品安全国家标准规定。

　　镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中最大限量为0.5mg/kg。水产品中镉（以Cd计）超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。

　　除上述样品外，还有2批次样品检出质量指标不达标，分别为：越城区东街农贸市场朱世香销售的标称杭州新新甜品店生产的甜酒酿检出酒精度不符合产品明示标准；余姚市新江厦副食店销售的标称温州市南奉调味食品有限公司生产的味精检出谷氨酸钠不符合食品安全国家标准规定。

　　对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求杭州、宁波、温州、湖州、嘉兴、金华、衢州市市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求杭州、宁波、温州、嘉兴、绍兴、金华、衢州市市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险；要求温州市市场监督管理局责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，要求食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施控制风险。以上市级市场监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向浙江省市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。