以下是整理的32类食品生产许可审查细则清单(”更新截止2026年3月12日),包含最新版本号、发布时间及官方查询指引:
现行有效的食品生产许可审查细则涵盖了《食品生产许可分类目录》中的32大类食品。近年来,市场监管总局对多个类别的细则进行了修订(如肉制品、婴幼儿配方乳粉、蜂产品、蛋制品、特殊医学用途配方食品等),部分旧版细则已废止。
一、特殊食品类
| 序号 | 食品类别 | 现行有效版 | 发布 | 备注 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 特殊医学用途配方食品 | 《特殊医学用途配方食品生产许可审查细则(2026版)》 | 2026年2月28日 (总局公告2026年第11号) |
最新。自发布之日起施行,2019版同时废止。品种明细由27个增至46个。 |
| 2 | 婴幼儿配方食品 (乳粉) |
《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则(2022版)》 | 2022年11月 (总局公告2022年第38号) |
俗称“史上最严”,要求自建自控奶源基地。 |
| 3 | 婴幼儿配方食品 (液态乳) |
《婴幼儿配方液态乳生产许可审查细则》 | 2026年1月29日 (总局公告2026年第5号) |
最新。自发布之日起施行。 |
| 4 | 婴幼儿辅助食品 | 《婴幼儿辅助食品生产许可审查细则(2017版)》 | 2017年1月 (总局公告2017年第4号) |
目前仍有效,涵盖谷基和非谷基辅助食品。 |
| 5 | 保健食品 | 《保健食品生产许可审查细则(2016版)》 | 2016年10月 (食药监总局2016年第156号) |
需结合《保健食品生产许可审查细则》及相关注册备案要求执行。 |
二、普通食品类(按32大类目录顺序)
大部分普通食品类别若无新版细则,仍沿用原质检总局或原食药监总局发布的旧版细则(通常为2004-2006版),但需结合《食品生产许可审查通则(2022版)》使用。
| 序号 | 食品类别 | 现行有效细则名称 (及版本) | 发布时间 | 官方文件 |
|---|---|---|---|---|
| 6 | 粮食加工品 | 《小麦粉生产许可证实施细则(2005版)》 《大米生产许可证实施细则(2005版)》 《挂面生产许可证审查细则(2005版)》 《其他粮食加工品生产许可证审查细则(2006版)》 |
2005-2006年 | 国质检监〔2005〕15号、〔2006〕646号 (注:云南等地有地方性米粉细则) |
| 7 | 食用油、油脂及其制品 | 《食用植物油生产许可证审查细则(2006版)》 | 2006年 | 国质检食监〔2006〕646号 |
| 8 | 调味品 | 《酱油生产许可证审查细则(2004版)》 《食醋生产许可证审查细则(2004版)》 《味精生产许可证审查细则(2004版)》 《酱腌菜生产许可证审查细则(2004版)》 《调味料产品生产许可证实施细则(2006版)》 |
2004-2006年 | 国质检监〔2004〕557号等 |
| 9 | 肉制品 | 《肉制品生产许可审查细则(2023版)》 | 2023年7月18日 (总局公告2023年第34号) |
重要更新。纳入可食用动物肠衣,明确预制调理肉制品要求。 |
| 10 | 乳制品 | 《企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版)》 《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则(2010版)》(已被2022版替代部分) |
2010年 | 总局2010年第119号 (注:婴幼儿配方乳粉单独执行2022版) |
| 11 | 饮料 | 《饮料生产许可审查细则(2017版)》 | 2017年 | 总局公告2017年第10号 |
| 12 | 方便食品 | 《方便面生产许可证审查细则(2004版)》 《其他方便食品生产许可证审查细则(2006版)》 |
2004-2006年 | 国质检监〔2004〕557号等 |
| 13 | 饼干 | 《饼干生产许可证审查细则(2004版)》 | 2004年 | 国质检监〔2004〕557号 |
| 14 | 罐头 | 《罐头食品生产许可证审查细则(2004版)》 | 2004年 | 国质检监〔2004〕557号 |
| 15 | 冷冻饮品 | 《冷冻饮品生产许可证审查细则(2004版)》 | 2004年 | 国质检监〔2004〕557号 |
| 16 | 速冻食品 | 《速冻面米食品生产许可证审查细则(2004版)》 《其他速冻食品生产许可证审查细则(2006版)》 |
2004-2006年 | 国质检监〔2004〕557号等 |
| 17 | 薯类和膨化食品 | 《膨化食品生产许可证审查细则(2004版)》 《油炸小食品生产许可证审查细则(2004版)》 |
2004年 | 国质检监〔2004〕557号 |
| 18 | 糖果制品 | 《糖果制品生产许可证审查细则(2004版)》 《巧克力及巧克力制品生产许可证审查细则(2004版)》 |
2004年 | 国质检监〔2004〕557号 |
| 19 | 茶叶及相关制品 | 《茶叶生产许可证审查细则(2004版)》 《边销茶生产许可证审查细则(2004版)》 |
2004年 | 国质检监〔2004〕557号 |
| 20 | 酒类 | 《白酒生产许可证审查细则(2006版)》 《葡萄酒及果酒生产许可证审查细则(2006版)》 《啤酒生产许可证审查细则(2006版)》 《黄酒生产许可证审查细则(2006版)》 《其他酒生产许可证审查细则(2006版)》 |
2006年 | 国质检食监〔2006〕646号 |
| 21 | 蔬菜制品 | 《酱腌菜生产许可证审查细则(2004版)》 《蔬菜干制品生产许可证审查细则(2004版)》 《食用菌制品生产许可证审查细则(2004版)》 |
2004年 | 国质检监〔2004〕557号 |
| 22 | 水果制品 | 《蜜饯生产许可证审查细则(2004版)》 《水果制品生产许可证审查细则(2006版)》 |
2004-2006年 | 国质检监〔2004〕557号等 |
| 23 | 炒货食品及坚果制品 | 《炒货食品生产许可证审查细则(2004版)》 | 2004年 | 国质检监〔2004〕557号 |
| 24 | 蛋制品 | 《蛋制品生产许可审查细则(2025版)》 | 2025年9月18日 (总局公告2025年第35号) |
最新。自2026年1月1日起施行。 |
| 25 | 可可及焙烤咖啡产品 | 《可可制品生产许可证审查细则(2004版)》 《焙炒咖啡生产许可证审查细则(2004版)》 |
2004年 | 国质检监〔2004〕557号 |
| 26 | 食糖 | 《糖生产许可证审查细则(2004版)》 | 2004年 | 国质检监〔2004〕557号 |
| 27 | 水产制品 | 《水产加工品生产许可证审查细则(2004版)》 (含干制、盐渍、鱼糜等) |
2004年 | 国质检监〔2004〕557号 |
| 28 | 淀粉及淀粉制品 | 《淀粉及淀粉制品生产许可证审查细则(2004版)》 | 2004年 | 国质检监〔2004〕557号 |
| 29 | 糕点 | 《糕点生产许可证审查细则(2004版)》 《月饼生产许可证审查细则(2004版)》 |
2004年 | 国质检监〔2004〕557号 |
| 30 | 豆制品 | 《豆制品生产许可证审查细则(2004版)》 | 2004年 | 国质检监〔2004〕557号 |
| 31 | 蜂产品 | 《蜂产品生产许可审查细则(2022版)》 | 2022年4月12日 (总局公告2022年第10号) |
重点治理掺假掺杂,加强蜜源管理。 |
| 32 | 其他食品 | 无统一国家细则 | – | 由省级市场监管部门依据《通则》制定审查方案(如膳食纤维、地方特色食品等)。 |
三、食品添加剂(第33类,通常单列)
| 类别 | 现行有效细则名称 | 发布时间 | 备注 |
|---|---|---|---|
| 食品添加剂 | 《食品添加剂生产许可审查细则(2025版)》 | 2025年12月29日 (总局公告2025年第55号) |
最新。自发布之日起施行。 |
四、重要说明
1.关于“新”与“旧”:
新版优先:凡发布了新版细则的类别(如肉制品2023版、蛋制品2025版、特医食品2026版等),旧版细则自动废止。
旧版沿用:对于尚未发布新版细则的类别(如大部分2004/2005/2006版细则),只要未被明文废止,依然现行有效。但在实际审查中,必须结合《食品生产许可审查通则(2022版)》执行,通则中有新的通用要求(如信息化追溯、食品安全主体责任等)。
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此整理基于2026年3月的最新公开数据。企业在申请许可时,务必以国家市场监督管理总局及所在地省级局的最新公告为准。